Posts in Category: News

Skördefest i Småland!

Missa inte alla skördefester som nu pågår runt omkring i landet. I Småland dukas det upp för en rejäl matfest i slutet på denna vecka. Den 16-17e september pågår nämligen MAT2016 i Växjö som innebär bl.a. provsmakningar, foodtrucks och annat skoj. Temat är att det ska vara en mötesplats för en närproducerad, småskalig och hållbar måltid. Det är gratis och det kommer ca. 100 utställare till matmarknaden.
Även Visingsö har skördefest den 17-18e september med lokala produkter. Missa inte!

röd stuga

SPA-week 2016

Nu närmar sig Sveriges största spakampanj SPA-week 2016! Detta är en riktig höjdpunkt varje år om man vill göra ett bra kap då hotellen kostar antingen 900 kr eller 1200 kr. Då ingår boende, frukost och entré till spa.
Vi brukar åka på SPA några gånger om året och jag tycker det är ett perfekt tillfälle om man behöver komma bort lite från vardagen och bara koppla av och umgås med sina nära och kära. Ofta är det ju också väldigt god mat i en härlig och lugn miljö och man kan även boka till sköna behandlingar som massage.

spaweek-hotelspecials

De hotell som är med i år är hemliga fram tills att kampanjen släpps och dem går att boka en hel vecka (från den 14e till 21e september 2016). Ankomsterna är sedan spridda under hela hösten och det är begränsat antal rum och datum som finns tillgängliga så det gäller att vara snabb på bokningsknappen. Det kommer iaf jag vara 😉
Det kommer vara cirka 25 hotell som deltar i år och de är spridda över hela landet, hela vägen från Östersund ner till Ystad. Det enda hotell som de har avslöjat på sin Facebook-sida än så länge är Ystad Saltsjöbad som ju är en riktig pärla.

spaweek

Sponsrat inlägg i samarbete med Hotelspecials.

Smålands egen Michelinrestaurang : PM & Vänner

I Växjö i Småland kan man stoltsera med Michelinkrogen PM & Vänner. Med lokala råvaror från de småländska trakterna fås en ytterst unik upplevelse vad gäller gastronomiska smaker. Restaurangen har nu återigen öppnat för säsongen och de använder sig av tekniker och texturer från klassiska och även moderna kök där allt utgår ifrån filosofin skog, äng och sjö. De använder säsongsbetonad mat och odlar även egna grönsaker. //In Växjö in Småland there is a great Michelin restaurant called PM & Vänner. With local ingredients from Småland regions you get a very unique experience in terms of gastronomic tastes. The restaurant has once again opened for the season and the use of techniques and textures from the classical and also modern kitchen where everything is based on the philosophy of forest, meadow and lake. They use seasonal food and even grow their own vegetables.
DSC03888

I växthuset på PM & Vänners tak gror bland annat tomater och härliga kryddväxter. //In the greenhouse on PM & Vänner´s roof tomatoes and lovely herbs grow.

2015 vann de utmärkelsen Årets hållbara krog på Restauranggalan. Men detta är bara ett av många priser som de har erhållit genom åren. Med årets tilldelade Michelinstjärna i bagaget gäller det att boka bord i tid om man vill äta i den prisbelönta matsalen. World of fine wine har utmärkt deras vinkällare (som för övrigt innehåller över 3700 olika viner och över 15000 viner) till en av världens 300 bästa. Det är med stor kunskap och respekt som deras kunniga sommelierer guidar en genom vinlistorna för att matcha maten som erbjuds på menyerna. Vi fick en fantastiskt fin service av bland andra chefsommeliern Ruben Sanz Ramiro och hovmästare och sommelier Ulrika Bohman. //2015 they won the Year Award sustainable tavern in the Restaurant Awards. But this is just one of many awards that they have received through the years. This year they were awarded with a Michelin star so you have to book a table in advance if you wish to dine in the award-winning dining room. World of Fine Wine has distinguished their wine cellar (that includes over 3700 different kind of wines) to one of the world’s 300 best. It is with great knowledge and respect their knowledgeable sommeliers will guide you through the list of wines to match the food offered on the menu. We got a fantastic service by, among others operative head sommelier Ruben Sanz Ramiro and sommelier and head waiter Ulrika Bohman.

DSC03821

PM & Vänners matsal. //Pm & Vänner´s dining room.
Smakmenyerna ändras beroende på säsong och vad naturen har att erbjuda. Vi åt smakmenyn Tabberas med tillhörande vinpaketet Menu grand vin vilket var en fantastisk upplevelse som berörde alla sinnen. Innan maten fick vi in varsin varm sten för att få den rätta känslan och komma nära naturen. Därefter följde spännande amuser med bland annat vaktelägg. Whiteguide 2016 skriver följande om amuserna:” Miniatyrglasstrut med valnötsinfusion, karelsk kaviar och en klick len grädde. En remsa torkad, smakstinn palsternacka med syltad pumpa och örtkräm. Potatischips med hyvlad getost och kräftmajonnäs. Näringsvärdet växlar upp när välgräddat bröd dyker upp med tre klickar – kokt lardofett med enbär och äpple, smör från Lörudden, och fet röra på rökt sik”.
Menyn Tabberas bestod av följande: Kräfta 2016, Gös med bondbönor från Ekobacken, lardo spetskål, tryffel samt äppelpue. Lokala svampar och rotselleri. PMs snacks. Mousse på naturlig anklever, puré på paradisäpplen, inlagd polkabeta från deras trädgård samt svamppulver. Majsanka från Munka-Ljungby (serverad av självaste köksmästaren) med svarta vinbär från deras trädgård. Snapsar a la PM. En gets mjölks ost. “Stubbe” med höstens körsbär. Blåbär från Värend. Efter maten fick vi chokladtryffel med blåbär och marmeladkuber. //Tasting menus change depending on the season and what nature has to offer. We ate taste menu Tabberas with associated Menu grand wine which was a fantastic experience.
Till kräftan drack vi ett gott vällagrat spanskt vin från 1996: Lopez de Heredia, Vina Tondonia Rioja Gran Reserva, La Rioja.

DSC03880

Vill man passa på att kombinera sin matupplevelse med en övernattning i Växjö finns även design- och gastrohotellet PM Hotel (i samma byggnad som restaurangen), de har 74 unika rum och sviter. På taket finns även en pool och ett japanskt bad. //Would you like to combine your dining experience with an overnight stay in Växjo you can stay at design and gastro hotel PM Hotel (in the same building as the restaurant), they have 74 unique rooms and suites. On the roof there is a swimming pool and a Japanese bath.DSC03771

DSC03786

DSC03813

Juniorsviten vi bodde i var rymlig och inredd med kalksten ifrån Öland. Här fanns bland annat en skön soffa och badrummet hade ett eget badkar. //The Junior Suite we stayed in was spacious and decorated with limestone from Öland. It had a comfortable couch and the bathroom had a bathtub.

DSC03722

I badrummet väntar sköna badrockar och tofflor. //In the bathroom you can find cozy bathrobes and slippers.

DSC03719

En av PM & Vänners 10 juniorsviter på 40 kvm. //One of PM & Friends 10 junior suites of 40 sqm.

DSC03789

I caféet och baren TAK har man utsikt över Växjös takåsar. //The café and bar TAK has views of Växjö’s rooftops.

DSC03887

På morgonen kan man avnjuta en härlig frukostbuffé med fantastiskt gott nybakat bröd från PM & Vänners bageri Bröd & Sovel. //In the morning you can enjoy a delicious breakfast buffet with amazing good freshly baked bread from the PM & Vänner´s bakery Bread & Sovel.

 

Tips för att resa hållbart

Svenska turistföreningen har skrivit en bra artikel om att resa mer hållbart utifrån val av boende, mat, transport, aktiviteter och utrustning.

Upptäck hållbart

Ogräsmat på Ravlunda Bränneri

På Matrundan på Österlen stannade vi till på Ravlunda Bränneri nära Kivik som använder sig av närodlat och ekologiskt. Där bjöds det nämligen på något väldigt annorlunda. Vad sägs om nässelsoppa, friterade maskrosor eller pesto på nässlor och ramslök? Nässelpeston var god och utsikten på uteserveringen var ljuvlig, däremot gick inte maskrosen ner… 😉

ravlunda bränneri DSC00902 DSC00904

DSC00893

Rapsfrossa i Skåne

Vi befinner oss på Österlen i Skåne precis utanför Stens huvud nära Kivik en solig sommardag i maj. Den ståtliga allén tornar upp sig med sina gulgröna blad och i bakgrunden breder de knallgula rapsfälten ut sig. Sakta närmar vi oss restaurang Allé på Österlen och det är vackrare än i min vildaste fantasi. Jag springer fram till ett av fälten och insuper magin. Gult så långt ögat kan nå.
Det märks att fågellivet här är rikt för runt omkring oss sjunger fåglarna för fulla halsar. Vi slår oss ner på innergården och sveper in oss i mysiga filtar. Därefter njuter vi av gårdens goda smörrebröd. Allé på Österlen rekommenderas varmt om du har vägarna förbi Svinaberga söder om Kivik.

DSC00908

DSC00915

DSC00922DSC00924

DSC00938

DSC00947DSC00949DSC00954

allé på österlen

Matweekend i Jönköping

Jönköping är Sveriges femte restaurangtätaste stad och många restauranger är med i Whiteguide. Vi testade Tegel som fått omdömet “Också ett bra ställe”.

Nedan följer bilder ifrån restaurang Tegel där vi valde konceptet “Kul kväll” large där köket själva valde rätterna till oss:

tegel

En god fördrink på Teget, en kubansk sorbet

DSC00398

Favoriten bland förrätterna här var getosten

DSC00400

Största och godaste vitlöksmusslorna med persilja, här med ett gott bröd till

DSC00401

En god risotto

DSC00402

Saftigt och gott lamm med harissa och yoghurt

DSC00407

Äpplen och colaglass

 

Vi testade även restaurang Glädje med omdömet “God klass” där närproducerat och lokalt är ledorden.

restaurang glädje

En fantastiskt god jordärtskockssoppa till förrätt med rökt rotsellericrem, rotselleri, svenskt vinteräpple från Rudenstams,
syrad lök, friterat jordärtskockschips och plockade örter med hemlagat saftigt grovt bröd med aprikoser och syrat smör.

DSC00299

DSC00301

En god råbiff på hängmörat innanlår från Dalsjöfors serverat med syltade betor, dijonmajonnäs, friterad kapris, rödbetschips
och bakad äggula från Bröderna Hyltbrings.

DSC00303 DSC00304 DSC00315

Efterrätt med Crème brûlée var lagom för två.

(Tips: kom hungrig om du ska till Jönköping!)

White guide 2016 är här!

Idag presenterade White guide Sveriges bästa restauranger för 2016. White guide är Nordens ledande guidesystem för restauranger och caféer.
Kända restauranger fick pris, såsom Daniel Berlin Krog (Årets Terroir Award) i Skåne Tranås och PM & Vänner (Årets Bästa Vinupplevelse 2016) i Växjö. Stort grattis till alla restauranger som kom med i årets guide!
//Today White Guide presented Sweden’s best restaurants for 2016. The White Guide is the leading guide system for restaurants and cafes.
Famous restaurants received a prize, such as Daniel Berlin Krog (Terroir Year Award) in Skåne Tranås and PM & Friends (this year’s best wine experience in 2016) in Växjö. Congratulations to all of the restaurants that is in this year’s guide!

Fem bra sajter för att boka boende

Dessa sajter använder jag när jag ska leta hotell. Det kan löna sig att kolla runt lite på nätet innan du bokar. Kom ihåg att alltid kolla direkt med hotellet också, ibland kan det t.om. vara billigare. Och glöm inte att hålla koll på dina favorithotell via deras sociala medier, ofta är det där du får nys om riktigt bra sista-minuten-erbjudanden.
  1. Secretescapes har bra deals med lyxiga hotell både i Sverige och utomlands.
  2. Hotelspecials har vissa veckor om året då de kör riktigt bra kampanjer med sänkta priser på utvalda hotell.
  3. Trivago är en bra sökmotor som täcker in många stora bokningssidor såsom Booking och Hotels.
  4. Airbnb är ett trevligt sätt att boka boende via privatpersoner.
  5. Tripadvisor är en bra sida där du kan hitta många olika typer av boenden.
//These sites I use when I book hotels. It may be worth to look around online before booking. Remember to always check directly with the hotel as well, sometimes it can be even cheaper. And do not forget to keep track of your favorite hotels via their social media, it is often there you get to know of really good last-minute deals. 
Secretescapes have good deals with luxury hotels both in Sweden and abroad.
Hotel Specials have certain weeks of the year when they are running great promotions with reduced prices on selected hotels.
Trivago is a good search engine that covers many major booking portals such as Booking and Hotels.
Airbnb is a nice way to book accommodation through individuals.
TripAdvisor is a great site where you can find many different types of accommodations.

lefkas42

 

Träna på resande fot

Jag har börjat testa en ny sida som heter Yogobe med massa roliga träningsprogram, (yoga, meditation, stretching m.m.) som man kan göra vart man än är i världen. Det enda du behöver är en uppkoppling och en dator. Perfekt träning på resan! Kolla in Yogobe.

//I have begun testing a new page called Yogobe with a lot of fun exercise program (yoga, meditation, stretching, etc.) that you can do wherever you are in the world. All you need is a connection and a computer. Perfect training on the trip! Check out Yogobe.

Skärmavbild 2016-02-21 kl. 15.59.38