Posts in Category: Sweden
Småländsk gastronomi
Växjö
Vi tar tåget till Växjö där vi sedan länge bokat bord på PM & Vänner som är prisad i White Guide i kategorin Internationell mästarklass. Deras filosofi lockar mig då den är baserad på ledorden “Skog, äng och sjö” vilket klingar väl in i den småländska miljön som omger oss. De har även fått utnämningen “Årets Hållbara Krog” på Restauranggalan.
Direkt när man kliver in i entrén möts man av en välkomnande atmosfär och jag slår ett öga mot den varma brasan som glöder vackert. Det är skönt att komma in i värmen och lämna snön och kylan utanför en stund. Miljön är stilren och påminner mig om en modern restaurang som hade kunnat ligga i vilken mångmiljonstad som helst. Kyparen visar oss till vårt bord och efter en snabb blick på menyn som innehåller en del inspiration ifrån det franska köket så får jag plötsligt känslan av att jag befinner mig i Antibes. Vinlistan är av det tyngre slaget och vi beställer in ett österrikiskt vin i samråd med den kunniga sommeliern.
Vi testar de delikata ostronen, den fylliga löksoppan med timjan och gruyère, en fantastisk laxtartar med småländsk rättika, moules marinières med småländska äpplen, en ljuvlig päron-Tarte Tatin och en syrlig Tarte de limone och tiden flyger snabbt iväg.
PM & vänner i Växjö visar sig vara ett riktigt guldkorn som enligt mig kvalar in som en av Sveriges bästa restauranger. Smålänningarna kan vara stolta. Hit kommer jag gärna igen.
//We take the train to Växjö where we have booked a table at restaurant Pm & Vänner which is listed in White guide in the category International master class. Their philosophy is tempting me because of the values “Forest, meadow and sea” which is well suited because of the swedish environment that surround us. The have also got awarded as “This year’s sustainable tavern” at the Restaurant gala. Immediately when you enter the place you feel the atmosphere and you get a warm welcome. I give the cozy fire place a glance and it is nice to leave the cold and snow outside. The environment is stylish and is very much like any modern restaurant in any big city around the world. The waiter show us to our table and after a quick glance on the menu (with inspiration from the french kitchen) I suddenly get the feeling that I am in Antibes. The winelist is very heavy and we order a wine from Austria with guidance from our great sommelier. We try the delicious oysters, the rich onion soup with thyme and gruyere, a fantastic salmon tartar with Smålandian radish, moules marinières with Småland apples, a sweet pear Tarte Tatin and a tart Tarte de limone and time flies quickly away. PM & friends in Växjö proves to be a real highlight that according to me qualify as one of Sweden’s best restaurants. Smålanders can be proud. Here I will gladly return.
Vinter i Småland /Winter in Småland
Kävsjön ligger i Stora Mosse nationalpark som är belägen i Småland. Här finns bra vandringsmöjligheter, grillplats, fågeltorn och ett unikt fågelliv med tex myrsnäppa och dvärgbeckasin. //Kävsjön lies in Stora Mosse National park which lies in the middle of Småland. Here you find good hiking opportunities, barbecue places, bird observation towers and a unique bird life with birds like broadbilled sandpiper and jack snipe.
Hösten är här – dags för SPA! /Autumn is here – time for SPA!
Hösten har anlänt i full styrka här i Sverige. Det bästa med hösten tycker jag är SPA-besök, färgerna, promenader, tända ljus, filmkvällar, utflykter, svamp och bär-plockning, goda middagar och att få längta efter nästa resa.
//Autumn has arrived in Sweden in all its beautiful colours. The best autumn has to offer according to me is SPA-visits, long walks, candles, movie nights, dinners, picking berries, excursions and to plan the next trip.
Vi checkade in på ett spa i Hok i Småland (en bit utanför Jönköping) som hade en spektakulär utsikt ifrån utomhuspoolen.
//Spa in Hok in Småland in Sweden with a fantastic view.
Småländska guldkorn /Småland delights
Djupt in i de småländska skogarna gömmer sig mer än bara älg, svamp och bär. Här finns många aktiviteter för hela familjen. Hantverk, natur, traditioner och nära relationer är viktiga.
//Deep into the swedish forest there is more than just moose, mushrooms and berries. Here are a lot of activities for the whole family. Crafts, nature, traditions and close relationships are imortant.
Apladalen i Värnamo. //Apladalen in Värnamo
Ziplining med Little rock lake./Zip lining at Little Rock Lake close to Växjö in Småland in Sweden.
Ett besök i Malmös slottsträdgård /A visit to Malmö Castle Gardens
In central Malmö in south of Sweden there is a beautiful oasis full of colourful flowers. It is an organic garden that is open all year. Here is also a café where you can take a “swedish fika” under the cherry trees.
//Mitt i Malmö finns en härlig oas full av färggranna blommor. Det är en ekologisk trädgård som är öppen för alla året runt. Här ligger också ett café där man kan fika under körsbärsträden.
Ljuva Österlen /Lovely Österlen
1. Njut av en god fika med kaffe och våfflor.
1. Enjoy the swedish tradition “fika” and have some really good coffee and waffles.
2. Passa på och köp närproducerad mat såsom honung, rapsolja, äppelmust, glass m.m.
2. Buy some local food like honey, canola oil, apple juice, ice cream etc.
3. Vandra i naturreservat som Stenshuvuds nationalpark och njut av den vackra utsikten
3. Walk around in the nature reserve like Stenshuvud national park and enjoy the stunning views.
4. Rid eller cykla för att ta in det vackra landskapet.
4. Go horse-riding or bicycling and enjoy the landscape.
5. Stroll around the colorful houses in cities like Ystad and Simrishamn and rent a room for the night on the country side.
5. Vandra runt bland de färgglada husen i Ystad och Simrishamn och hyr ett rum för natten på landet.
Glass på Östgötaslätten
Idag besökte vi Stafsäters gårdsglass i Sturefors utanför Linköping som säljer underbart god närproducerad glass. Vi var även borta vid korna och sa hej. Värt ett besök!
//Today we visited Stafsäters icecream factory i Sturefors outside of Linköping. They sell wonderful icecream that is made on their own farm. We also visited the cows and it was a lovely day.
Fredriksdal in full bloom //Fredriksdal blomstrar
When the sun is shining it is lovely to walk around in the park and watch all the flowers in Fredriksdal´s garden in Helsingborg in south of Sweden. Everywhere you can smell the scent of roses.
När solen är framme är det underbart att strosa runt bland alla blommor på Fredriksdal i Helsingborg och dofta på alla rosorna.
Underbart spabesök i Ystad /Wonderful spa visit in Ystad
Det har varit en fantastisk dag på Ystad Saltsjöbads spa. Jag var med som statist i deras reklamfilm. Här kan ni se hur det blev: //It has been an unforgettable day at Ystad saltjsöbad spa which lies in the south of Sweden in Skåne. I was acting in their commercial as an extra. Here you can see the result.
Sponsored by Ysb
Privat brukar jag åka till Ystad saltsjöbad en gång om året och njuta av deras härliga SPA och fina restauranger med hög klass på maten. Rummen är vackert inredda med möbler från The Countryhouse och temat är hav och gedigna trämöbler syns överallt. Hotellet har fått en ny fin ombyggnad med relaxavdelning där man kan blicka ut över havet. De har också en rik frukostbuffé där man kan njuta länge av diverse godsaker. Rekommenderas om du har vägarna förbi Ystad!
