Småländska delikatesser på Den Småländska Kolonin

Är du ute efter en matupplevelse utöver det vanliga bör du testa Den Småländska Kolonin i Jönköping. Deras menyer varierar utifrån säsong och det bjuds bland annat på lokala specialiteter ifrån Småland och grannlandskapen runt omkring. Miljön inuti det röda trähuset andas historia och det känns i väggarna och inredningen att man kommit till en mycket speciellt plats. Restaurangen har fått omdömet “Mycket god klass” i Whiteguide vilket är lätt att förstå.
Kvällen inleds med en fördrink och festliga amuser i strutar satta på en björkstam. Vi väljer en dignande 7 rätters meny som komponerats med en personlig touch utifrån mina matpreferenser. Servicen och maten är fantastisk med höga och komplexa smaker som läggs upp på handgjort porslin av den lokala keramikern Cajo.

Missa inte denna restaurang nästa gång du är i Jönköping!

den småländska koloninDSC00357 DSC00358 DSC00359

Baren på ovanvåningen

 

DSC00361

Vinkällaren som hittades av en slump vid renovering och tömdes på sitt innehåll av sand.

DSC00363

Calvados och xanté

DSC00367

Amuser

DSC00368 DSC00369 DSC00370

Ostron, blåmusslor & miso med sjögrässallad

DSC00371

Skreitorsk, ostron & kål & färsk stenbitsrom

DSC00373

Vaktelägg, tryffel, potatis & surkål

DSC00379

Hjort & rotselleri & ramslök

DSC00382

En fantastiskt god efterrätt: Pannacotta, kärnmjölk & nypon

DSC00384

Skånsk ost ifrån Tomelilla, honung och dinkelmjöl

DSC00385

Bästa efterrätten ever! Havtorn, choklad, mandel & sesamfrön

DSC00388

Praliner med polkagris och hallon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.