Posts in Category: Sweden

Genuin service på den skånska landsbygden – Karnelund krog

För dig som uppskattar den friska luften på Österlen ihop med hög klass på service och mat är Karnelund krog i Gisöv utanför Simrishamn ett utmärkt val. Känner man för att sova över finns även rum att hyra. I vårt rum fanns en mysig digital brasa som satte fin stämning i rummet.

På morgonen hördes fåglarna kvittra glatt utanför fönstret och det serverades en fantastiskt god frukost med bland annat äggröra, färsk juice, croissanter och egengjord marmelad. Rekommenderas varmt!

Ett besök i småländska glasriket – Kosta Boda Art Hotel

Djupt in i Småland i den lilla byn Kosta ligger designhotellet Kosta Boda Art Hotel. Hela hotellet är inrett med detaljer av glaskonst och här finns även ett härligt SPA. Utanför hotellet kan man göra fynd i Kosta Bodas outlet-butiker.

Art room

Vi valde att äta på Edin Dzemats (bl.a vinnare av Kockarnas kamp 2016) restaurang Brasserie by EDz där man använder lokalproducerade råvaror. Rätterna var välsmakande, säsongsbetonade och nytänkande. Till detta serverades ett fantastiskt smakrikt vin, Chardonnay Russian River Valley från 2014. Menyn bestod av Ostron med äpple och ingefära, Jordärtskocka med lättrökt yoghurt, tryffel och äpple, Råstekt nordisk hummer med en smörkräm och isade lingon, Bakad skreirygg med blomkål och krämig hasselnöt i ättika, Dovhjort från Gamleby med rötbeta, rotselleri och grillad lökolja, Fermenterat päron med mjölk och luftig mandel.

A visit to Småland glass empire – Kosta Boda Art Hotel
Deep in Småland in the small village of Kosta is a design hotel called Kosta Boda Art Hotel. The entire hotel is decorated with details of glass art and there is also a great SPA. Outside the hotel you can make bargains in Kosta Boda’s outlet stores.
We chose to eat on Edin Dzemats (among others winner of the swedish show Kockarnas kamp 2016) restaurant Brasserie by EDZ that uses local ingredients. The dishes were tasty, seasonal and and innovative. To this was served a fantastic flavorful wine, Chardonnay Russian River Valley from 2014. The menu consisted of oysters with apple and ginger, artichoke with smoked yoghurt, truffle and apple, fried Nordic lobster with butter cream and iced berries, baked fish with cauliflower and creamy hazelnut in vinegar, deer from Gamleby with beetroot, celeriac and grilled onion oil, Fermented pear with milk and airy almond.

Mandelmanns gård

Missa inte det underbara programmet Mandelmanns gård som nu går på TV4 play där de pratar om självförsörjning och ekologiskt jordbruk. Vi var där i våras när rapsen blommade och det var helt fantastiskt.

Mandelmanns trädgård på Österlen

 

På SPA på Falkenberg strandbad

Falkenberg strandbad ligger precis vid havet vid Skrea strand på västkusten. Helgen inleddes med en härlig afternoon tea framför brasan med diverse bakelser och te. Därefter checkade vi in på rummet och fick våra sköna morgonrockar med luvor. Det blev en härlig weekend med god mat, gott sällskap och många härliga bad.

dsc05917

falkenberg spa

På kvällen när alla gäster äter i restaurangen har man SPA:et för sig själv om man väljer att äta sent.

dsc05939

I detta rummet som kallades för eldrelax var mysfaktorn hög! //This room called the eldrelax had high cosiness!

dsc05898

Restaurangen Famille på Falkenberg strandbad hade livemusik av en duktig pianist.

ostron falkenberg spa

Ostronen innan maten var en perfekt inledning på vår middag.

mat falkenberg

Fantastiskt god spetskål med morötter. Rekommenderas!

Hotellet och restaurangen är svanenmärkt och kravmärkt.

//Spa at Falkenberg Strandbad
Falkenberg Strandbad is located right by the sea at Skrea Beach on the west coast in the south of Sweden. The weekend started with a lovely afternoon tea by the fire with assorted pastries and tea. Then we checked into the room and got our comfy bathrobes with hoods. It was a lovely weekend with good food, good company and many lovely bath. In the evening, when all the guests are eating in the restaurant you could have the SPA for yourself if you choose to eat late. The restaurant Famille at Falkenberg Strandbad had live music by a talented pianist. Oysters before the food was a perfect start to our dinner. I ate a dish with amazingly good cabbage with carrots. Recommended!

SPA-week 2016

Nu närmar sig Sveriges största spakampanj SPA-week 2016! Detta är en riktig höjdpunkt varje år om man vill göra ett bra kap då hotellen kostar antingen 900 kr eller 1200 kr. Då ingår boende, frukost och entré till spa.
Vi brukar åka på SPA några gånger om året och jag tycker det är ett perfekt tillfälle om man behöver komma bort lite från vardagen och bara koppla av och umgås med sina nära och kära. Ofta är det ju också väldigt god mat i en härlig och lugn miljö och man kan även boka till sköna behandlingar som massage.

spaweek-hotelspecials

De hotell som är med i år är hemliga fram tills att kampanjen släpps och dem går att boka en hel vecka (från den 14e till 21e september 2016). Ankomsterna är sedan spridda under hela hösten och det är begränsat antal rum och datum som finns tillgängliga så det gäller att vara snabb på bokningsknappen. Det kommer iaf jag vara 😉
Det kommer vara cirka 25 hotell som deltar i år och de är spridda över hela landet, hela vägen från Östersund ner till Ystad. Det enda hotell som de har avslöjat på sin Facebook-sida än så länge är Ystad Saltsjöbad som ju är en riktig pärla.

spaweek

Sponsrat inlägg i samarbete med Hotelspecials.

Smålands egen Michelinrestaurang : PM & Vänner

I Växjö i Småland kan man stoltsera med Michelinkrogen PM & Vänner. Med lokala råvaror från de småländska trakterna fås en ytterst unik upplevelse vad gäller gastronomiska smaker. Restaurangen har nu återigen öppnat för säsongen och de använder sig av tekniker och texturer från klassiska och även moderna kök där allt utgår ifrån filosofin skog, äng och sjö. De använder säsongsbetonad mat och odlar även egna grönsaker. //In Växjö in Småland there is a great Michelin restaurant called PM & Vänner. With local ingredients from Småland regions you get a very unique experience in terms of gastronomic tastes. The restaurant has once again opened for the season and the use of techniques and textures from the classical and also modern kitchen where everything is based on the philosophy of forest, meadow and lake. They use seasonal food and even grow their own vegetables.
DSC03888

I växthuset på PM & Vänners tak gror bland annat tomater och härliga kryddväxter. //In the greenhouse on PM & Vänner´s roof tomatoes and lovely herbs grow.

2015 vann de utmärkelsen Årets hållbara krog på Restauranggalan. Men detta är bara ett av många priser som de har erhållit genom åren. Med årets tilldelade Michelinstjärna i bagaget gäller det att boka bord i tid om man vill äta i den prisbelönta matsalen. World of fine wine har utmärkt deras vinkällare (som för övrigt innehåller över 3700 olika viner och över 15000 viner) till en av världens 300 bästa. Det är med stor kunskap och respekt som deras kunniga sommelierer guidar en genom vinlistorna för att matcha maten som erbjuds på menyerna. Vi fick en fantastiskt fin service av bland andra chefsommeliern Ruben Sanz Ramiro och hovmästare och sommelier Ulrika Bohman. //2015 they won the Year Award sustainable tavern in the Restaurant Awards. But this is just one of many awards that they have received through the years. This year they were awarded with a Michelin star so you have to book a table in advance if you wish to dine in the award-winning dining room. World of Fine Wine has distinguished their wine cellar (that includes over 3700 different kind of wines) to one of the world’s 300 best. It is with great knowledge and respect their knowledgeable sommeliers will guide you through the list of wines to match the food offered on the menu. We got a fantastic service by, among others operative head sommelier Ruben Sanz Ramiro and sommelier and head waiter Ulrika Bohman.

DSC03821

PM & Vänners matsal. //Pm & Vänner´s dining room.
Smakmenyerna ändras beroende på säsong och vad naturen har att erbjuda. Vi åt smakmenyn Tabberas med tillhörande vinpaketet Menu grand vin vilket var en fantastisk upplevelse som berörde alla sinnen. Innan maten fick vi in varsin varm sten för att få den rätta känslan och komma nära naturen. Därefter följde spännande amuser med bland annat vaktelägg. Whiteguide 2016 skriver följande om amuserna:” Miniatyrglasstrut med valnötsinfusion, karelsk kaviar och en klick len grädde. En remsa torkad, smakstinn palsternacka med syltad pumpa och örtkräm. Potatischips med hyvlad getost och kräftmajonnäs. Näringsvärdet växlar upp när välgräddat bröd dyker upp med tre klickar – kokt lardofett med enbär och äpple, smör från Lörudden, och fet röra på rökt sik”.
Menyn Tabberas bestod av följande: Kräfta 2016, Gös med bondbönor från Ekobacken, lardo spetskål, tryffel samt äppelpue. Lokala svampar och rotselleri. PMs snacks. Mousse på naturlig anklever, puré på paradisäpplen, inlagd polkabeta från deras trädgård samt svamppulver. Majsanka från Munka-Ljungby (serverad av självaste köksmästaren) med svarta vinbär från deras trädgård. Snapsar a la PM. En gets mjölks ost. “Stubbe” med höstens körsbär. Blåbär från Värend. Efter maten fick vi chokladtryffel med blåbär och marmeladkuber. //Tasting menus change depending on the season and what nature has to offer. We ate taste menu Tabberas with associated Menu grand wine which was a fantastic experience.
Till kräftan drack vi ett gott vällagrat spanskt vin från 1996: Lopez de Heredia, Vina Tondonia Rioja Gran Reserva, La Rioja.

DSC03880

Vill man passa på att kombinera sin matupplevelse med en övernattning i Växjö finns även design- och gastrohotellet PM Hotel (i samma byggnad som restaurangen), de har 74 unika rum och sviter. På taket finns även en pool och ett japanskt bad. //Would you like to combine your dining experience with an overnight stay in Växjo you can stay at design and gastro hotel PM Hotel (in the same building as the restaurant), they have 74 unique rooms and suites. On the roof there is a swimming pool and a Japanese bath.DSC03771

DSC03786

DSC03813

Juniorsviten vi bodde i var rymlig och inredd med kalksten ifrån Öland. Här fanns bland annat en skön soffa och badrummet hade ett eget badkar. //The Junior Suite we stayed in was spacious and decorated with limestone from Öland. It had a comfortable couch and the bathroom had a bathtub.

DSC03722

I badrummet väntar sköna badrockar och tofflor. //In the bathroom you can find cozy bathrobes and slippers.

DSC03719

En av PM & Vänners 10 juniorsviter på 40 kvm. //One of PM & Friends 10 junior suites of 40 sqm.

DSC03789

I caféet och baren TAK har man utsikt över Växjös takåsar. //The café and bar TAK has views of Växjö’s rooftops.

DSC03887

På morgonen kan man avnjuta en härlig frukostbuffé med fantastiskt gott nybakat bröd från PM & Vänners bageri Bröd & Sovel. //In the morning you can enjoy a delicious breakfast buffet with amazing good freshly baked bread from the PM & Vänner´s bakery Bread & Sovel.

 

Svensk sommar i den småländska skärgården

Solen strålar och vi är på väg ut i naturen, djupt in i den småländska skogen nära Horda, på väg 27 vid rullstensåsen Getaryggarna. Plötsligt sveper en uggla förbi med sina bruna mjuka vingar och vi blir alldeles förtrollade. Vilket vackert djur!
Vi beger oss ner till stranden “Smålands Hawaii” vid sjön Furen och njuter av utsikten.
DSC01227 DSC01233

Det lär finnas ängsull i skogarna och det stämmer mycket riktigt. Plötsligt är hela skogen vit! Jag springer lycklig rakt ut bland de vita duntussarna i den blöta myren. Vilken känsla!DSC01246

Därefter beger vi oss till Högakulls naturreservat som visar sig ha en fantastisk utsikt över sjön Rymmen.

DSC01270

DSC01268

DSC01272

DSC01289

Swedish summer in the Småland archipelago
The sun shines and we are heading into the wild, deep in the Småland forest near Horda, on route 27 at esker Getaryggarna. Suddenly an owl sweeps by with its soft brown wings and we become completely enchanted. What a beautiful animal!

We head down to the beach “Småland’s Hawaii” at Lake Furen and enjoying the view. It is said to be cotton grass in the forest and it is true indeed. Suddenly the whole forest is white! I run happy straight out among the white flowers in the wet bog. What a feeling! Then we head to Högakulls Nature Reserve which turns out to have a great view of the lake Rymmen.

 

 

SparaSpara

SparaSpara

Guiden till en nästan gratis semester – Mina bästa semestertips

Sommaren närmar sig med stormsteg och det känns som att alla gör upp storslagna semesterplaner till höger och vänster. Om man då inte hunnit spara ihop något till semestern, finns det då en ändå möjlighet att fira semester till en billig peng, eller rent av komma undan gratis?
Här kommer mina bästa semestertips på hur man får en underbar sommar till en liten peng:
  • Tälta! Du kanske initialt inte tror att det är något för dig men det är faktiskt ett riktigt trevligt sätt att komma nära naturen och få tid att umgås med familj och vänner eller sig själv. Vad behöver du? Tält, sovsäck, liggunderlag, tändstickor, stormkök, kåsa, ficklampa, myggmedel. Kolla på Blocket, Tradera eller på Sociala medier som Facebook, ibland skänker folk bort saker till nästan eller ingen kostnad alls om du inte har själv. Låna med en bok från biblioteket.
  • Tävla! Många gratis tävlingar på nätet lottar ut resor och chansen är troligtvis mycket större än att vinna på Lotto. Vem vet, det kanske är just du som vinner en stugsemester. Ofta behöver du bara svara på en fråga och skriva en motivering. (Men kolla villkoren så det är seriöst.)
  • Cykla! Varför inte ta möjligheten att utforska Sverige och ditt närområde med cykel? Du får möjlighet att se platser som du aldrig tidigare hade någon aning om fanns fastän du kanske har bott i en stad eller by i hela ditt liv. Låt nyfikenheten leda dig.
  • Läs på! Kolla lokala turistbyrån eller Internet efter guldkorn, kanske finns det någon underbar plats du inte visste om, en sjö, en park eller en bondgård närmre än du tror. Många aktiviteter och engagemang är gratis på sommaren såsom festivaler, standup och museum m.m.
  • Hälsa på vänner. Kanske har du äntligen nu tid att umgås med de där vännerna som bor lite längre bort och som du därför alltför sällan hinner träffa. Hälsa på eller bjud hem folk några dagar.
  • Fiska! Testa lyckan genom att fiska! Visst låter det härligt att få möjligheten att bjuda på nyfångad grillad fisk på kvällen? (Men glöm inte fiskekortet, läs på och lär dig mer på t.ex. sportfiskarna.se. )
  • Lek! Geocacha, spela boule eller testa andra spel. Fantasin sätter gränserna.
  • Vandra! Sverige är otroligt vackert och till fots får man känna dofterna och bli ett med naturen. Varför inte ta ett uppfriskande kvällsdopp och njuta av solnedgången med en skål nyplockade blåbär.

Ha en underbar sommar!

//Summer is fast approaching and it feels like everyone is planning their vacation. If you then not had time to save up something for the holidays, is there still an opportunity to celebrate the holiday at a low price, or even get away for free?

Here are my top holiday tips on how to get a wonderful summer for a small fee:

Camp! You may not initially think it’s something for you, but it’s actually a really nice way to get close to nature and spend time with family and friends or by yourself. What do you need? Tents, sleeping bags, sleeping mats, matches, camping stove, cup, flashlight, insect repellent. Check online, Ebay or on social media like Facebook, sometimes people give things away to almost or no cost at all if you do not have yourself. Borrow a book from the library and you are good to go.
Compete in contests! Many free online contests give away trips and the chance is probably much bigger than winning the lottery. Who knows, maybe it is you who wins a cottage holiday. Often you just need to answer a question, and write a statement. (But check the conditions so it is serious.)
Biking! Why not take the opportunity to explore Sweden and your neighborhood by bike? You get the opportunity to see places you’ve never had any idea there even existed though you may have lived in a town or village in your entire life. Let your curiosity lead you.
Read online! Check local tourist office or the Internet for gems, maybe there are some wonderful place, you did not know about, a lake, a park or a farm closer than you think. Many activities are free in the summer, such as festivals, standup comedy and museum etc.
Visit friends. Perhaps you finally have time to spend time with those friends who live a little further away and you therefore too rarely has time to meet. Go visit them or invite people home a few days.
Go fishing! Try your luck by fishing! Sounds great to get the opportunity to dine on freshly caught grilled fish at night? (But do not forget the fishing permit, read online and learn.)
Play! Geocaching, play boules or try other games. The imagination is the limit.
Hike! Sweden is incredibly beautiful and on foot to get to know the smells and become one with nature. Why not take a refreshing evening swim and enjoy the sunset with a bowl of freshly picked blueberries.
Have a wonderful summer!

röd stuga

SparaSpara

Ett besök i Apladalen i Värnamo

I vackra naturparken och kulturarvet Apladalen i Värnamo i Småland blommar fortfarande vitsipporna ända in i maj. Nu är även kaffestugan öppen om man vill njuta av lite kaffe, våfflor eller en räksmörgås. Här finns både en kryddträdgård, hembygdsmuseum, lekplats och en ladugård med djur. De vackra husen är tidstypiskt inredda från 1700 och 1800-talet och ekarna är många hundra år gamla. Här kan man tillbringa en härlig eftermiddag
DSC00830DSC00833DSC00835 DSC00836DSC00840 DSC00841 DSC00842

levande kulturarvDSC00878DSC00885 DSC00886 DSC00887

Mandelmanns trädgård på Österlen

I Rörum utanför Kivik på Österlen i Skåne ligger Mandelmanns trädgård. När de lösspringande hönorna välkomnar oss vid ingången känns det verkligen som att man kommit ut på landet. Gården odlar helt ekologiskt och de har även en gårdsbutik samt ett trädgårdskök. Vi slår oss ner utanför deras växthus och beställer in ett trädgårdsfat med läckra grönsaker och lamm. Gårdskatten sätter sig tillrätta på en av våra stolar och tittar förväntansfullt på oss. En liten vindsnurra viner i den varma vinden och solen gassar. Är detta Sverige i maj? Det känns som vi är utomlands. Plötsligt ser vi att det finns en familj med kor 10 meter bort. Vi går försiktigt fram och kikar på de små kalvarna. Därefter kommer maten in och det smakar fantastiskt gott. Hela atmosfären på gården gör att vi alla kommer ner i varv och blir alldeles lugna och harmoniska. Jag spanar förbluffad in sparrisen som växer rakt upp ur landet bredvid några gigantiska rabarberplantor.
Efter en stund går vi in i växthuset. Där odlas det kiwi från taket! Alltid lär man sig något. Smått chockade och glada går vi vidare ut i trädgården. En alldeles bedårande syn möter oss där. En höna med 10 små söta kycklingar. Alla lyckas på något sätt få plats under henne och sticker ut sina söta små näbbar och huvuden ur fjädrarna.

Har du möjlighet så missa inte detta fantastiska ställe nästa gång du har vägarna förbi Österlen. De öppnar i juli.

Mandelmanns trädgård DSC01036DSC01040DSC01043DSC01047DSC01055DSC01059 DSC01060

Sparris

DSC01062

Kiwi

DSC01064DSC01070